02/11/2015 2271

Bếp nhà hàng cần những thiết bị gì để nấu cho lượng lớn khách hàng...

Bạn đang không biết nên đưa những thiết bị gì vào trong khu vực bếp nhà hàng, đặc biệt thiết kế theo kiểu Á vừa có thể tiết kiệm được chi phí vừa có chất liệu tốt. Mời các bạn hãy tham khảo thông tin dưới đây:

Thông thường trong nhà hàng có 2 loại bếp chính được sử dụng đó là bếp dùng để xào, và bếp dùng để hầm.

 

Vậy đặc điểm của bếp xào là gì?

 

Nguyên liệu:

- Nguyên liệu chính của bếp xào là dầu đốt, bếp này rất phù hợp khi xào các loại thực phẩm cho lượng lớn khách hàng.

- Chất liệu bếp toàn bằng inox độ dày từ 0.8mm đến 1.2mm tùy từng bộ phận.

- Mặt bếp được thiết kế hữu dụng có vòi cung cấp nước với chỗ thoát nước sạch sẽ.

- Hệ thống quạt thổi phù hợp có thể dùng để nướng thức ăn.

- Họng của bếp xào được làm bằng chất liệu gang rất bền.

- Ngoài ra bếp còn được thiết kế thêm thanh trượt để tạo điểm kê vững chắc khi nấu.

- Chân của bếp thì làm bằng thép hợp kim có thể điều chỉnh độ cao theo ý muốn.

 

>> bếp á | bếp âu.

>> thiết bị khách sạn | thiết kế bếp nhà hàng.

 

Đặc điểm và công dụng của bếp hầm:

- Được sử dụng chế biến các món hầm, món kho, và cả luộc…

 

Đặc điểm:

- Bếp chủ yếu sử dụng bằng gas.

- Kiềng bếp làm bằng thép cường lực nên độ bền rất cao, chịu nhiệt tốt.

- Chất liệu bếp bằng inox Sus201, độ dày như bếp xào.

- Không tốn nhiên liệu, lửa đều.

 

Ngoài 2 loại bếp trên nhà hàng còn sử dụng các loại thiết bị khác như:

+ Cốc đĩa, bát, ly bằng inox.

+ Sử dụng bàn inox, xe đẩy inox, tủ đông 4 cánh inox…

+ Và chậu rửa inox công nghiệp…

 

Tủ nấu cơm có được sử dụng trong bếp nhà hàng không?

- Chắc chắn là có, vì cơm là thực phẩm quan trọng nhất, tủ cơm này được dùng để nấu cơm hoặc hấp giò chả, hấp xôi và các thực phẩm khác nữa.

- Tủ có hệ thống làm nóng bằng gas giư nhiệt tốt.

- Quy trình hoạt động đơn giản nhờ ống dẫn nhiệt bằng inox, không bị hen rỉ vì thế bếp rất an toàn.