30/07/2015 4051

Làm sao để đầu tư thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng hiệu quả, kinh tế nhất

Thiết bị bếp công nghiệp, bếp công nghiệp, bếp nhà hàng

 

Làm sao để đầu tư bếp công nghiệp, bếp nhà hàng rẻ nhất? Cách chọn nhà cung cấp tốt nhất

Bạn đang triển khai một dự án đầu tư thiết bị bếp công nghiệp, thiết bị bếp nhà hàng cho một nhà hàng hay một khách sạn?

Bạn đang làm ở bộ phận Mua Hàng hay bộ phận Dự án của một khách sạn, nhà hàng hoặc một tập đoàn đầu tư?

Bạn đang lên dự toán cho gói đầu tư hệ thống “Thiết Bị Bếp Công Nghiệp” hay “Thiết Bị Giặt Là Công Nghiệp” cho nhà hàng, khách sạn hoặc cả hai

Hình ảnh thiết kế của khu bếp của chuỗi nhà hàng nhật

Bạn vào google search và tìm thấy một số công ty ngành này và yêu cầu họ gửi phương án thiết kế và chào giá. Tuy nhiên vấn đề bắt đầu phát sinh. Bạn nhận được 3 hay 5 bản thiết kế và chào giá thiết bị với 5 chủng loại thiết bị với xuất xứ khác nhau, chất lượng khác nhau dù cùng công năng và quan trọng hơn là bạn có 5 mức giá tổng thể mà bạn cần đầu tư và các mức này có độ chênh lệch rất lớn và giữa bản chào giá có tổng giá cao nhất và bản chào giá có tổng giá thấp nhất chênh nhau vài chục tiệu, vài trăm triệu thậm chí một vài tỷ đồng.

 

Trong đầu bạn sẽ hiện lên một vài câu hỏi đại loại như:

Làm sao để đầu tư bếp công nghiệp, bếp nhà hàng rẻ nhất?

Làm sao để đầu tư hệ thống thiết bị giặt là công nghiệp rẻ nhất?

Hay làm sao để đầu tư bếp khách sạn hiệu quả? Làm sao để đầu tư bếp khách sạn rẻ nhất?

 

1. Giới thiệu công ty TNHH giải pháp FNB
2. Các dự án tiêu biểu mà FNB đã thực hiện

 

Bạn thân mến, bạn đang nằm trong số 90% số người có cùng những câu hỏi và thắc mắc như mình nhưng tin buồn là trong số này rất có thể bạn lại nằm trong số 90 % số người không tìm ra câu trả lời chính xác cho các vấn đề đó hoặc tìm được nhưng đó lại là một câu trả lời sai dẫn đến quyết định mua sắm cua bạn cũng sai và bạn nằm trong phần lớn số người đang phải chịu hoặc làm cho công ty hoặc dự án của mình phải chịu những hậu quả hay những tổn thất hoặc chỉ đơn giản là những bất tiện trong hàng chục năm do quyết định đầu tư sai lầm.

 

Tuy nhiên, tin vui là bạn hoàn toàn có khả năng nằm trong số rất ít những người đưa ra quyết định mua sắm đúng đắn nhất, hiệu quả nhất hay tìm được cách “Làm sao để đầu tư bếp nhà hàng, bếp công nghiệp rẻ nhất?” hay “Làm sao để đầu tư hệ thống thiết bị giặt là công nghiệp rẻ nhất?” hay “Làm sao để đầu tư bếp khách sạn hiệu quả? “ và “Làm sao để đầu tư bếp khách sạn rẻ nhất?”. Bạn của tôi, bạn có thể làm được điều đó nếu bạn làm theo chính xác những bước sau đây không cần thêm bớt hay sáng tạo bất cứ thứ gì và hãy biến nó thành kỹ năng của bạn. Khi đó bạn sẽ sở hữu một hệ thống các kỹ năng có thể giúp bạn “Mua bất kỳ cái gìvới giá rẻ nhất và hợp lý nhất”.Các bước như sau:

 

 

3 bước để chọn nhà cung cấp bếp công nghệp, bếp nhà hàng hiệu quả, kinh tế nhất

 

Bước 1: Bước này rất đơn giản nhưng nó có vai trò quyết định đến các bước còn lại và đến kết quả cuối cùng. Bạn phải chắc chắn là bạn trả lời đúng câu hỏi này:

“Bạn muốn mua hệ thống này với giá rẻ nhất hay bạn muốn mua với giá kinh tế nhất?”

Bạn chắc chắn đã nghe những câu đại loại như: “Của rẻ là của ôi” hay “Tiền nào của nấy” hay “Bạn phải là người rất giàu bạn mới có đủ can đảm để mua đồ rẻ”. Bạn thấy các câu này thế nào?Tôi đoán bạn cũng thấy nó đúng phần nào đúng không?

 

Câu trả lời là đó chính là chân lý đấy nếu bạn có một cái nhìn dài hạn cho dự án đầu tư của mình. Hãy tư duy thế này bạn nhé: bạn đầu tư một dự án khách sạn tiêu chuẩn, bạn sẽ định khai thác trong bao lâu, chắc chắn không dưới 50 năm đúng không nào?Nếu đầu tư một nhà hàng tiêu chuẩn, bạn muốn khai thác trong bao lâu, nhanh nhất cũng phải 10 năm. Là một nhà đầu tư, bạn chắc chắn biết nhà hàng của bạn muốn thành công thì yếu tố chính là món ăn phải ngon, phục vụ phải nhanh và chuyên nghiệp và quan trọng nhất là phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Muốn món ăn ngon, thời gian phục vụ nhanh và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bạn cần: con người chuyên nghiệp – những đầu bếp giỏi có kinh nghiệm và có kỹ năng quản lý tổ chức công việc bếp và hệ thống thiết bị bếp công nghiệp chuyên nghiệp – chuyên nghiệp ở đây là hệ thống thiết bị bếp công nghiệp với các thiết bị tiêu chuẩn chất lượng tốt, có khả năng vận hành trơn tru không trục trặc trong thời gian dài và được thiết kế bố trí hợp lý với đầy đủ công năng.

 

1. Dự án Nijyu Maru Nhà Hàng Nhật Bản - Royal City
2. Dự án khu buffet khách sạn Mercure
3. Danh sách các công trình tiêu biểu theo các năm

 

Thiếu con người chuyên nghiệp bạn không thể làm được điều gì nhưng nếu những con người chuyên nghiệp đó không có một hệ thống bếp công nghiệp chuyên nghiệp để vận hành, bạn khó có thể đòi hỏi họ cho ra các món ăn ngon mà vẫn thời gian mà bạn yêu cầu trong khi vẫn đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh. Đó là nhà hàng, còn trong khách sạn, khu bếp nhà hàng đóng vai trò cơ sở dữ liệu cho các nhà hàng trong khách sạn của bạn trong khi phòng giặt là đóng vai trò tương tự trong việc đảm bao tiêu chuẩn phục vụ phòng của bạn. Nhà hàng, ẩm thực và buồng phòng chắc chắn là 2 mảng chính đóng góp vào kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn.

 

Vậy bạn muốn mua các thiết bị bếp và giặt là công nghiệp rẻ tiền với xuất xứ không rõ ràng, không phù hợp với tiêu chuẩn dự án của bạn từ một nhà thầu kém chất lượng, thiếu chuyên nghiệp với số tiền tiết kiệm được có thể lên tới cả tỷ đồng nhưng đổi lại: hệ thống bếp của bạn gặp trục trặc liên tục ngay khi còn trong thời gian bảo hành và tệ hơn nhiều sau khi hết 1 năm bảo hành; món ăn phục vụ ra chậm, thường bị tắc ở khu vực bếp do các thiết bị vừa thiếu vừa không đủ các chức năng và công năng cần thiết trong khi đội ngũ nhân viên của bạn làm việc chăm chi tuyệt vời; các trang thiết bị giặt là công nghiệp thì thường xuyên hỏng hay gặp sự cố dẫn đến việc bạn phải thuê giặt ngoài nhiều phát sinh chi phí trong khi bạn lại không kiểm soát tốt được về chất lượng và thời gian phục vụ.

 

Hay bạn sẽ chọn mua một hệ thống bếp công nghiệp và giặt là công nghiệp với xuất xứ phù hợp với tiêu chuẩn khách sạn của bạn theo chỉ định và tư vấn của các đơn vị tư vấn hoặc chuyên gia trong ngày mà bạn sẽ thuê để thẩm định của một nhà thầu chuyên nghiệp với giá không rẻ nhưng không phải quá đắt so với tổng mức đầu tư dự án của bạn. Nhưng bạn phải bỏ thêm ra từ vài trăm triệu thậm chí là cả tỷ đồng để mua hệ thống này thay vì hệ thống giá rẻ kia. Và hậu quả bạn sẽ nhận được là: hệ thống nhà hàng hoạt động trơn tru, món ăn luôn ở mức chất lượng cao nhất cả về hương vị, thời gian phục vụ và vệ sinh an toàn thực phẩm. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp của bạn làm việc chăm chỉ nhưng đầy phấn khích và đam mê vì họ được “dùng đúng dao Mổ Trâu để Mổ Trâu”, được sử dụng những thiết bị chuyên nghiệp khiến họ có thể thi triển hết tài năng sở học của họ để tạo ra các món ăn mê đắm lòng người cho hệ thống nhà hàng của bạn; các thiết bị giặt là vận hành trơn tru không hỏng hóc trong khoảng 12 đến 15 năm khiến bạn hoàn toàn hài lòng với việc kiểm soát chất lượng và thời gian phục vụ thậm chí lúc nhà rỗi, bạn còn nhận giặt là dịch vụ cho các đối tác khác đem lại nguồn doanh thu nuôi được chi phí vận hành cho phòng giặt của khách sạn của bạn

 

Bạn biết chọn phương án nào rồi chứ? Tôi nghĩ bạn sẽ là người duy nhất đưa ra được quyết định lựa đầu tư đúng đắn nhất cho dự án của bạn vì nó như đứa con tinh thần của bạn, bạn là người hiểu nó nhất, yêu nó nhất và dĩ nhiên biết cái gì là tốt và phù hợp với nó nhất.

Giờ bạn đã trả lời được là bạn muốn đầu tư rẻ nhất hay kinh tế nhất rồi. Vậy bạn sẽ chuyển qua bước tiếp theo nhé.

 

Bước 2:Bạn cần biết làm cách nào để lựa chọn một phương án đầu tư thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng kinh tế nhất (chứ không phải rẻ nhất nhé), hiệu quả nhất và quan trọng nhất là phù hợp với dự án đầu tư của bạn nhất. Để làm được việc này không khó, bạn là người làm nó tốt nhất nhưng bạn cần xác định chính xác nhất các vấn đề sau:

 

+ Concept dự án của bạn như thế nào?

+ Tổng dự toán đầu tư dự án của bạn là bao nhiêu?

+ Bạn xác định tiêu chuẩn của nhà hàng hay khách sạn của bạn ở mức nào: 3 sao, 4 sao hay 5 sao?

+ Đối tượng khách hàng trọng điểm mà dự án sẽ phục vụ, tập quán tiêu dùng của họ, mức chi phí mà họ sẵn sàng trả?

+ Bạn định khai thác dự án trong bao lâu?

+ Bạn tính khấu hao hệ thống bếp công nghiệp hay hệ thống giặt là công nghiệp trong bao lâu về mặt thuế và thực tế bạn muốn khấu hao hết hệ thống đó trong bao lâu?

 

Trả lời chính xác các câu hỏi trên bạn sẽ xác định được nhiều dữ kiện quan trọng trong đó bạn xác định được tổng mức đầu tư cho toàn dự án của bạn theo đúng tiêu chuẩn và định vị mà bạn mong muốn là bao nhiêu. Khi đó tổng dự toán kinh tế nhất và hợp lý nhất cho hệ thống bếp công nghiệp của bạn tương đương 3% tổng giá trị đầu tư khách sạn, bằng từ 20% ~ 30% tổng dự toán đầu tư nhà hàng (nếu dự án của bạn là đầu tư nhà hàng) tùy vào concept nhà hàng của bạn. Tổng dự toán hợp lý nhất cho hệ thống giặt là công nghiệp của bạn bằng từ 1,5% đến 2% tổng dự toán đầu tư khách sạn của bạn.

 

Vậy là bạn đã đi được 80% quãng đường, bạn chỉ còn phải đi 20% quãng đường còn lại và bạn biết đó là gì không? Bạn chỉ cần trả lời câu hỏi “Làm sao để chọn nhà cung cấp thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng tốt nhất” hay “Làm sao để chọn nhà cung cấp thiết bị giặt là công nghiệp tốt nhất”. Tại sao vậy? Câu trả lời rất đơn giản: nhà cung cấp tốt nhất sẽ là nhà cung cấp chuyên nghiệp nhất, họ hiểu bạn và dự án của bạn nhất, họ phục vụ bạn và dự án của bạn tốt nhất, họ là người quan tâm thực sự đến lợi ích của bạn và dự án của bạn nhất bởi vì: họ đưa ra gói các giải pháp thiết kế và thiết bị hợp lý nhất, kinh tế nhất và quan trọng nhất là phù hợp với dự án và tiêu chuẩn của bạn nhất. Họ có phải là công ty mới bước chân vào thị trường với giá rẻ nhất thị trường không? Không hẳn! Hay họ là công ty lớn nhất, qui mô to nhất hay có kinh nghiệm lâu năm nhất trên thị trường? Cũng không hẳn đâu bạn.

 

Vậy làm sao để “Chọn được nhà cung cấp bếp công nghiệp tốt nhất” hay “Chọn được nhà cung cấp thiết bị giặt là công nghiệp tốt nhất”? Để trả lời câu hỏi này bạn hãy dành thời gian đọc bài viết này nhé. Mời bạn click vào đây để nắm được bí quyết tìm được nhà thầu phù hợp với dự án của bạn nhất.

 

Bước 3:“Làm sao để chọn nhà cung cấp bếp công nghiệp tốt nhất” hay “Làm sao để chọn nhà cung cấp thiết bị giặt là công nghiệp tốt nhất”. Mời bạn Click Vào Đây để hoàn thiện nốt bước cuối cùng này.

 

Chúc mừng bạn đã có được quyết định đầu tư đúng đắn cho dự án của mình.

Chúc mừng bạn đã trở thành chuyên gia thẩm định và định giá đầu tư cho dự án của mình để có thể “Mua bất kỳ cái gìvới giá rẻ nhất và hợp lý nhất”.

 

Nếu bạn cần biết thêm hay tư vấn chuyên sâu hơn về bất cứ thứ gì liên quan đến hệ thống bếp công nghiệp, hệ thống giặt là công nghiệp trong nhà hàng hay khách sạn hay bất cứ thông tin nào liên quan đến vận hành, qui trình hoạt động của khách sạn, nhà hàng – bạn có thể email và liên lạc với tôi – chuyên gia với hơn 12 năm kinh nghiệm hoạt động trong linh vực Tư Vấn – Thiết Kế - Cung Cấp Trọn Gói Hệ thống Thiết Bị Bếp Công Nghiệp, Thiết bị Lạnh Công Nghiệp, Thiết bị Làm Bánh, Thiết Bị Quầy Bar, Thiết Bị Sơ Chế, Thiết bị Giặt là Công Nghiệp cho khách sạn, nhà hàng.

 

Chúng ta sẽ cùng phân tích, mổ sẻ và cùng đưa ra giải pháp hợp lý nhất cho bạn vì “Hai cái đầu bao giờ cũng hơn một cái” phải không nào? Nếu có những câu hỏi nào tôi không đủ kiến thức chuyên sâu để giải đáp cùng bạn, tôi sẽ hỏi những người bạn của tôi – họ là những Bếp Trưởng (Chef), Giám đốc ẩm thực (F&B Director), Trưởng bộ phận pha chế (Bar Tender), Các nhà quản lý khách sạn (Hotel Management & Operator)… Họ là những chuyên gia đầu ngành mà tôi có may mắn được hợp tác, giúp đỡ, cung cấp thiết bị hay đơn giản chỉ là trò truyện và làm bạn của nhau. Vậy bạn hoàn toàn yên tâm rằng bạn sẽ có lời giải trong mọi vấn đề liên quan đến các linh vực này bạn nhé!

 

Vì sự hiệu quả trong công việc của bạn!